Départ en direction de la Lozère.

Visite guidée de l'Aven Armand •

La première étape de la journée, c’est un voyage sous la terre du Causse Méjean qui permet d’en comprendre la géologie. Une surprise gourmande vous attend à la sortie.

A trois kilomètres de l’Aven Armand, un guide vous accompagnera dans une découverte gourmande de l’histoire de la fromagerie, la technique de fabrication et la dégustation de ses fromages au lait de brebis.

Déjeuner au restaurant : un déjeuner original est proposé à la Fromagerie du Hameau de Hyelzas.

L'élevage des brebis sur le Causse Méjean •

Deux visites illustrent l’élevage des brebis sur le Causse Méjean et la production du lait qu’utilise aujourd’hui la Fromagerie le Fédou.

C’est d’abord la visite de la Ferme Caussenarde d’autrefois qui permet de découvrir l’architecture traditionnelle mais aussi d’aborder la rareté et donc la gestion de l’eau, les pratiques d’élevage et de

conservation du lait. C’est ensuite à la Ferme Armand et Marie où vous allez rencontrer de jeunes éleveurs, la visite de leur exploitation et la découverte d’un troupeau de brebis qui approvisionne la fromagerie du village. Vous pourrez également déguster leurs merveilleuses glaces au lait de leur chères brebis.

Trajet retour vers votre ville.